Meloso Melocotón Galette

Meloso Melocotón Galette
Total Tiempo2 horas 20 minutosIngredientesTamaño de servicio Ingredientes PARA LA CORTEZA: 1 taza de harina para todo uso 1 taza de harina de trigo integral blanca 1 cucharada de sal kosher 1 cucharadita de azúcar 14 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos 4 cucharadita de tomillo fresco, dividido 1/4 taza de agua helada PARA RELLENO Y TART: 1/4 taza de azúcar 3 cucharadas de harina 2 lb de duraznos o nectarinas 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada

total Tiempo2 horas 20 minutosIngredientesTamaño de servicio

Ingredientes

  • PARA LA CORTEZA:
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de trigo integral blanca
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 14 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • 4 cucharadita de tomillo fresco, dividido
  • 1/4 taza de agua helada
  • PARA RELLENO Y TART:
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 lb de duraznos o nectarinas
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
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Instrucciones

  1. Hacer la corteza: Pulsar las harinas, la sal y el azúcar en el procesador de alimentos para combinar. Agregue la mantequilla y 3 cucharaditas. tomillo; pulso hasta tamaño de guisante. Espolvorear en agua con hielo; pulso hasta que se formen grupos. Transfiera al tazón; amasar para unir la masa. Divide por la mitad. Envuelva cada mitad en una envoltura de plástico; presione en el disco plano. Enfríe 30 minutos.
  2. Haga el relleno: combine el azúcar y la harina en un tazón pequeño. Melocotones en rodajas finas; dejar de lado.
  3. Caliente el horno a 400F. Ablande la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos. En una superficie enharinada, enrolle los discos en óvalos de 13 "de largo, 9" de ancho y 1/4 "de espesor. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Espolvoree con la mezcla de azúcar, dejando 3" bordes. Cubra con melocotones, miel y mantequilla; doblar los bordes. Enfríe 30 minutos.
  4. Hornee, revuelva las hojas a la mitad, 40-50 minutos, hasta que burbujeen y se doren. Espolvoree el tomillo restante 5 minutos antes de hacerlo.

Información nutricional

  • Calorías: 573kcal
  • Calorías de grasa: 282kcal
  • Calorías de Satfat: 177kcal
  • Calorías de Transfat: 11kcal
  • Grasa: 32g
  • Azúcares totales: 33 g
  • Hidratos de carbono: 70 g
  • Grasa saturada: 20 g
  • Colesterol: 81 mg
  • Sodio: 326 mg
  • Proteína: 7 g
  • Fibra insoluble: 2 g
  • Hierro: 3 mg
  • Zinc: 1 mg
  • Calcio: 37 mg
  • Magnesio: 50 mg
  • Potasio: 414 mg
  • Fósforo: 141 mg
  • Carotenoide con vitamina A: 67re
  • Vitamina A: 1517iu
  • Vitamina A: 288rae
  • Vitamina A: 321re
  • Vitamina A Retinol: 254re
  • Vitamina C: 13mg
  • Vitamina B1 Tiamina: 0mg
  • Vitamina B2 Riboflavina: 0mg
  • Vitamina B3 Niacina: 4mg
  • Folic Ácido: 40mcg
  • Vitamina B12: 0mcg
  • Vitamina D Iu: 23iu
  • Vitamina D Mcg: 1mcg
  • Vitamina E Equivalentes alfa: 2mg
  • Vitamina E Alpha Toco: 2mg
  • Vitamina E Iu : 3iu
  • Vitamina E Mg: 2mg
  • Alanina: 0g
  • Araquídica: 0g
  • Arginina: 0g
  • Ceniza: 2g
  • Aspartato: 1g
  • Carbogenético Equiv: 402mcg
  • Beta caroteno: 351 mcg Biotina: 2 mcg
  • Boro: 773 mcg
  • Butirico: 1 g
  • Caprico: 1 g
  • Caprioc: 1 g
  • Caprylic: 1g
  • Cloruro: 491 mg
  • Colina: 26 mg
  • Cromo: 1mcg
  • Cobre: ​​0mg
  • Criptoxantina: 101mcg
  • Cistina: 0g
  • Fibra dietética: 5g
  • Disacáridos: 17g
  • Intercambio: 6fat
  • Intercambio: 1fruit
  • Intercambio Otro: 1carbos
  • Intercambio: 2 almidón
  • Intercambio: 0 vegetales
  • DFE de folato: 65mcg
  • Alimento de folato: 93mcg
  • Folato: 25mcg
  • Fructosa: 8g
  • Galactosa: 1g
  • Glucosa: 8g
  • Glutamato: 2g
  • Glucémico: índice 54
  • Glucémico: 18load
  • Glicina: 0g
  • Gramo Peso: 271g
  • Heptadec: 0g
  • Histidina: 0g
  • Yodo : 5mcg
  • Isoleucina: 0g
  • Kilojulios: 2396kj
  • Laurico: 1g
  • Leucina: 0g
  • Linoleico: 2g
  • Linolénico: 0g
  • Luteína Zeaxantina: 186mcg
  • Lisina: 0g
  • : 0maltoseg
  • Manganeso: 1 mg
  • Metionina: 0g
  • Monosacáridos: 16 g
  • Grasa mono: 8 g
  • Mirística: 3 g
  • Carbohidratos netos: 65 g
  • Equivalentes de niacina: 5mg
  • Oleico: 8g
  • Ácido graso Omega3: 0g
  • Omega 6 Ácido graso: 2g
  • Otro: 31carbsg
  • Palmitic: 8g
  • Palmitol: 0g
  • Ácido pantoténico: 1 mg
  • Fenilalanina: 0g
  • Grasa polimérica: 2g
  • Prolina: 1g
  • Selenio: 22mcg
  • Serina: 0g
  • Fibra soluble: 1g
  • Esteárico: 4g
  • Sacarosa: 16g
  • Treonina: 0g
  • Ácido graso trans: 1g
  • Triptófano: 0g
  • Tirosina: 0g
  • Valina: 0g
  • Vitamina B6: 0mg
  • Vitamina K: 7mcg
  • Agua: 160g